Sådan fortæller du, om en papaya er moden

Papaya, der er hjemmehørende i Mexico og Mellemamerika, er en aflang tropisk frugt, der er tilgængelig året rundt. Papaya frugt har små sorte frø, der er spiselige og længe har været nyttige som et traditionelt kinesisk middel til leversundhed. Denne frugt er dyrket for sit kød, som smager mindre sødt end melon og har en blødere tekstur. Papaya indeholder også et enzym kaldet papain, som hjælper med fordøjelsen. I høje doser kan rå papaya forårsage maveirritation fra den høje papainkoncentration, så gå langsomt, når du introducerer papaya til din kost.

tobey og andrew

Udvælgelse af den bedste

Det er bedst at vælge papaya med en lys gul hud, hvilket indikerer en fuldt moden frugt. Men hvis overfladen er grøn, er papayaen stadig spiselig. Moden papaya giver en smule efter, når den trykkes forsigtigt og føles tung i forhold til størrelsen. Huden er glat og plettet, og hvis der ikke er blå mærker eller synlige skader, er et par sorte eller mugne pletter acceptable.

Tips til opbevaring

Papaya er meget letfordærvelig, og hvis den står på en disk ved stuetemperatur, skal du spise frugten inden for et par dage. Hvis papaya er helt moden, når den bringes hjem, kan du bremse modningsprocessen ved at køle frugten i en papirpose. Sørg for at lade skindet sidde på frugten, mens den opnår fuld modenhed.

Forbered dig som en professionel

Skær frugten i halve på langs og brug en teske til at fjerne frøene, som du kan kassere eller gemme til mellemmåltider. Brug en lille, skarp kniv til at skære skindet af hver halvdel væk fra kødet og kassér skindet. Selvom der teknisk set ikke er nogen skade i at spise skrællen, er det bedst at undgå, ligesom du gør med appelsiner og bananer.

Råd om frysning

Efter at have skrællet, skåret i skiver og fjernet frøene skæres papayaen i stykker. Læg stykkerne i robuste frysebeholdere eller poser. Dæk frugten med en opløsning af sukkervand, der er fire kopper vand til 2 kopper sukker. For den bedste kvalitet skal du bruge det inden for et år, men hvis det er frosset ved 0 grader Fahrenheit, kan det vare på ubestemt tid. Frosne frugter er en fantastisk tilføjelse til en smoothie eller bruges som en isterning i kølede drikke.

Dyrkning af din egen

Du kan dyrke papaya hjemme fra frø. Vask frøene, fjern den gelatinøse belægning og hold dem våde, presset i en bomuldsklud i to til tre dage. Frø tager to til tre uger at spire ved 70 grader Fahrenheit. Når du ser en hvid prik, er frøene klar til at plante. Planterne vokser godt i en beholder på 20 til 30 gallon, når de placeres på det mest solrige sted i hjemmet og nær en varmeventil i køligere vejr.

venskab armbånd mønstre slik stribe

Høst

Papayaen er klar til at høste, når frugtens skind er gulgrøn eller helt gul. Helt grønne papaya skal tilberedes i stedet for at spises rå. Virkningerne af at spise latexladet umoden papaya er ikke klart identificeret, så det er bedst at undgå. For at høste frugten fra træet skal du bære kraftige plastikhandsker, vride frugten let og bruge en kort kniv til at skære fra træet og efterlade en lille stilk.

Sundhedsmæssige fordele

Papain, det protein-fordøjende enzym, der findes i papaya, bruges til at mørne kød, som et kosttilskud til at hjælpe fordøjelsen og til behandling af parasitiske orme. Papain med højt fiber- og vandindhold fremmer også regelmæssighed for at reducere forstoppelse. Papain indeholder også to antioxidanter - polyfenoler og flavonoider - der hjælper med at forebygge stress og undgå kroniske tilstande som type 2-diabetes og gigt.

murphy seng design ideer

Bedste anvendelser

Du kan erstatte vintersquash med grøn papaya, men sørg for at dræne den hvide saft af før brug for at undgå den skarpe, syrlige smag. Papayafrø har en skarp smag, der minder om sort peber og wasabi, hvilket gør dem til et godt krydderalternativ. Purér overmoden frugt og topis fordel saucen på pandekager eller rør i din yndlingsyoghurt. Pureret papaya er en fremragende helt naturlig peeling ansigtsmaske, ideel til at rense urenheder fra din hud.

Madlavningstip

Server din yndlings kylling, frugt eller skaldyrssalat i en papaya halvdel. Krydr grøn papaya med kanel, honning og smør, og bag derefter til en lækker sideret eller dessert. Urter som purløg, koriander, basilikum og mynte passer godt til papaya, og komplementære frugter omfatter mango, passionsfrugt, kiwi og de fleste bær. Kombinationerne er ikke kun attraktive, men de forskellige frugter øger også sundhedsmæssige fordele.

Sjove fakta

• I Australien kaldes papaya paw paw.
• Papaya dyrkes kun kommercielt på Hawaii.
• September er National Papaya-måned.
• Over 300 % af din anbefalede daglige mængde C-vitamin findes i en lille papaya.
• Papaya blev introduceret i USA i 1990 som den første genetisk modificerede fødevare.
• Barken af ​​en papaya bruges ofte til at lave reb.
• Papaya omtales nogle gange som en træmelon.