Sådan laver du en fantastisk Shepherd's Pie

Shepherd's pie er trøstemad til mennesker over hele verden. Den er lækker, nem at lave og koster ikke ret meget. Også ingredienser kan ændres, så de passer til enhvers smag. Traditionel hyrdetærte bruger lam til kødet, men du kan bruge hakket oksekød, kylling eller plantebaseret kød. Det samme gælder grøntsagerne. Hvis ærter, gulerødder, majs eller grønne bønner er lige ved hånden og passer til din smag, så læg dem i. Tilføj kartoffelmos og et lag ost på toppen, og du har en fantastisk hyrdetærteopskrift, som din familie helt sikkert vil elske.

Få kartoflerne tilberedt

Det første skridt i at lave hyrdetærte er at få kartoflerne til at koge, fordi det vil tage længst tid. Vask 5 til 7 mellemstore kartofler og skær dem derefter i firkanter på ca. 1 x 1. Kom dem i en stor gryde med vand, tilsæt en teskefuld salt, og bring vandet i et forsigtigt kog. Kog kartoflerne til de er møre, cirka 20 - 25 minutter.

Brun kødet

Mens kartoflerne koger brunes kødet. Shepherd's pie blev oprindeligt skabt som en måde at bruge alt, hvad du havde i køkkenet, så brug det kød, du har ved hånden, eller som falder i din smag. Varm en stor stegepande op og tilsæt 1 1/2 pund kød. Rør ofte, indtil alt kødet har en brun farve og ikke længere er lyserødt indeni. Hvis der er fedt i gryden, skal du tømme det af og sætte det tilbage på komfuret.

Svits de solide grøntsager

Hak et løg og en grøn peberfrugt, begge mellemstore. Tilføj dem til stegepanden med dit kød sammen med en teskefuld hvidløgssalt og krydret salt. Kog over medium varme, omrør ofte, for at sautere dem. Du ønsker, at løg og peberfrugt skal være møre, hvilket vil tage omkring ti minutter. Når du er færdig, fjern fra varmen og stil til side indtil videre.

Mos kartoflerne

På dette tidspunkt er kødet og de solide grøntsager kogt og er møre. Kartoflerne skal også være færdigkogte. Dobbelttjek for at sikre, at de er bløde og møre, og dræn derefter vandet ud af gryden. Tilsæt en stang smør (1/2 kop), 1/2 kop creme fraiche og 1/4 kop mælk eller fløde, et strejf af hver af salt, peber, persille og hvidløgspulver og 1/2 kop ost . Monterey jack- eller cheddarost fungerer begge rigtig godt, men ligesom kødet og grøntsagerne skal du vælge den ost, du kan lide. Mos nu alle ingredienser i gryden med en kartoffelmoser eller elpisker. Kartoflerne skal være cremede, og alle ingredienser blandes sammen. Sæt til side.

Lav en sovs

Vi vender nu tilbage til kødgryden for at lave en sovs. Tænd for komfuret igen med lav - medium varme. Vi vil ikke have sovsen for flydende, så vi kommer til at tilføje to spiseskefulde mel og røre, indtil den er helt blandet i. Mel gør saucer tykke, så du har gavn af saftigt kød uden besværet med, at mad løber af din plade. Tilsæt 1/2 kop oksefond og en spiseskefuld Worcestershire sauce for ekstra smag. Rør konstant, så det ikke klumper sig sammen. Din kødblanding skal tykne op til konsistensen af ​​sovs, hvorefter du slukker for varmen.

Tilsæt de møre grøntsager

Tilsæt de resterende grøntsager. Det er dem, der ikke kræver meget madlavning for at gøre dem møre. Gulerødder, ærter, grønne bønner og majs passer ind i den kategori, men igen kan du tilføje alle de grøntsager, du kan lide eller har ved hånden. Tilsæt 1 1/2 - 2 kopper af hver grøntsag til kødblandingen og rør, indtil alt er blandet.

Forvarm ovnen

På dette tidspunkt skal du tænde ovnen og lade den forvarme til 350 grader Fahrenheit. Dette trin er vigtigt, fordi hvis du ikke lader ovnen blive varm, før maden går i den, vil retten ikke tilberedes jævnt. Hvad der normalt sker, så er indersiden af ​​fadet ikke færdig, når ydersiden bliver brændt. Lad ovnen få den rette temperatur, inden du sætter maden i, fordi du vil have en varm, gennemstegt ret med brun top. Du får alligevel travlt med andre opgaver.

Læg alt i en bradepande

Spray let en 13 x 9 bradepande med non-stick spray. Dette vil hjælpe med oprydning senere. Nogle mennesker vælger at hælde noget af kartoffelmosen i på dette tidspunkt og bruge en spatel til at sprede dem rundt, så de danner et jævnt lag i bunden af ​​bageformen. De tilføjer så kødblandingen ovenpå. Andre hælder kødblandingen direkte i retten og springer det trin over. Du vil stadig trykke på det med en spatel, indtil bunden af ​​fadet er dækket af et jævnt lag af det. Valget er dit og afhænger af, om du ønsker mere kartoffelmos i din hyrdetærte.

Gør din Shepherd's Pie klar til at lave mad

Når dit kød er i bageformen, dækkes det med et lag af kartoffelmosen ovenpå. Brug spatelen igen til at fordele den jævnt, indtil kødet er helt dækket. Drys en kop revet ost over toppen, indtil den er dækket. Du kan bevare konsistensen af ​​dine smage ved at bruge den samme ost, som du putter i kartoffelblandingen, eller du kan tilføje nye smagsvarianter ved at bruge en anden ost. Valget er dit igen.

Kog, afkøl og nyd

Sæt bageformen i ovnen og lad den stege i 25-30 minutter. Indersiden bliver varm, og alle grøntsager bliver dejlig møre, og toppen får en flot brun skorpe af ost og kartofler. Tag dit fad ud af ovnen og lad det køle af i ti minutter. Dette vil lade fyldet sætte sig for at sikre, at det ikke er flydende, når du skærer i det. Skær et stykke, server det, og nyd et billigt måltid, der bruger rester af kød og grøntsager på en smart og velsmagende måde.

gta snydekoder til xbox 360