Sådan skifter du nemt til at være vegetar

At spise grøntsager giver kroppen kræftbekæmpende phytonutrients og sundhedsfremmende vitaminer og mineraler. De indeholder intet fedt, har lavt kalorieindhold og er en god kilde til komplekse kulhydrater, som holder dit blodsukkerniveau stabilt. Der er forskellige grunde til, at folk vælger at spise en plantebaseret kost. Nogle mennesker føler et moralsk ansvar for at afstå fra at spise dyr. Andre føler, at det er sundere at undgå kød og primært spise grøntsager. At konvertere til vegetarisme kan virke skræmmende, men det behøver det ikke at være.

Angiv dine grunde

At blive vegetar kræver, at du gennemgår en væsentlig forandringsperiode. Det er vigtigt at vide præcis, hvorfor du ønsker at foretage denne overgang, og at tænke over det på forhånd kan hjælpe med at opbygge beslutsomhed og viljestyrke. Det er en god idé at skrive dine grunde ned både for at samle dine tanker og for at have noget, du kan se på senere. Hvis du er klar i hovedet, når du går ind, vil resten af ​​processen forløbe glat.

Lav din research

Før du begiver dig ud på din plantebaserede rejse, er det vigtigt at læse op på at blive vegetar. Jeg foreslår, at du tjekker en bog eller to om emnet for at uddanne dig selv. 'The New Becoming Vegetarian: The Essential Guide To A Healthy Vegetarian Diet' af Vesanto Melina MS RD og Brenda Davis RD kan være et godt sted at starte. Blogs, især opskriftsblogs, er et andet godt sted at lede efter information og inspiration.

Opskrifter på succes

Det er vigtigt at finde nogle opskrifter, du synes er appetitlige, før du opgiver kød. Der er mange websteder, som har tusindvis af opskrifter til rådighed gratis. En hurtig Google-søgning vil give dig masser af muligheder. Du bør finde mindst ti opskrifter, før du skifter til en vegetarisk kost. Du vil måske endda prøve hver opskrift én gang for at sikre, at du kan lide den, før du starter.

Mejeri og æg

En vigtig ting at overveje om din nye livsstil er, om æg og mejeriprodukter vil være en del af din kost. En vegansk kost er vegetarisme minus kød og mejeriprodukter. Både æg og sødmælk indeholder mættet fedt, så hvis du forsøger at undgå det, kan du med fordel undgå disse. Der er en del forskel på dette emne i det vegetariske samfund, men du skal beslutte dig for, hvad der er rigtigt for dig.

Opret strategier

Når du først er blevet vegetar, kan ting som at spise ude være lidt mere komplicerede afhængigt af hvor du bor. Det er vigtigt at have en solid plan på plads til lejligheder, hvor du vil være et sted, hvor der serveres mad. Hvis du går til en fest, serverer de muligvis ikke vegetarvenlig mad. Hvis du går ud og spiser sammen med ikke-vegetarer, er det sandsynligt, at det ikke bliver på en vegetarisk restaurant. Du burde i det mindste kunne bestille en salat de fleste steder, men det giver mening at finde på et par fødevarer, som du kan spise i en knivspids, såsom pommes frites, løgringe og brød. Vær ikke flov over at tage dem med dig, når du begiver dig ud i en situation, hvor du måske ikke er i stand til at spise mad, der er tilgængelig.

Forpligt dig til en date

Når du starter en ny vane eller opgiver noget, er det vigtigt at vælge en startdato. Hvis du ikke er klar over, præcis hvornår du vil begynde din nye livsstil, vil det være meget nemt at falde tilbage eller miste motivationen. Sørg for at vælge en dato for at starte, når du ikke har mere travlt end normalt. Du ønsker ikke at lave en stor forandring, når du allerede har tilføjet stress at håndtere.

Tal om det

Det kan være en udfordring at lave et stort skift i dine vaner. En god måde at opbygge noget momentum, før du starter, er at fortælle folk din plan. Når du fortæller folk, at du er tæt på, hvad du planlægger at gøre, er der større sandsynlighed for, at du følger din hensigt.

Ingen ønsker at blive opfattet som en person, der siger, at de vil gøre noget og ikke følger op. Du kan bruge dette til din fordel til at hjælpe dig med at holde fast i din nye vegetariske livsstil. Vælg et par personer, og fortæl dem om din virksomhed, og hvornår du starter. Du kan endda starte nogle interessante samtaler som et resultat.

pixdeluxe / Getty Images

Rødt kød først

Det er startdag og tid til at tage det første skridt i din overgang til en plantebaseret kost. Det er normalt nemmere at opgive kød i to faser. Den første fase er at opgive rødt kød. I denne periode kan du stadig spise kylling, svinekød og andet hvidt kød, men herfra og frem undgå alt rødt kød. To uger er en typisk varighed for denne del af processen, men uanset hvad du er tryg ved, er det, du skal holde dig til.

Skær andet kød

Nu hvor du har opgivet rødt kød, er det tid til at stoppe med at spise andre typer kød. Der er to tilgange, som kan bruges til dette trin, gradvis og øjeblikkelig. Den gradvise tilgang indebærer at opgive andet kød et ad gangen. Den umiddelbare tilgang indebærer at opgive alle de resterende typer kød på én gang. Ved at bruge den gradvise tilgang ville du for eksempel holde op med at spise kylling, derefter vente to uger og opgive svinekød, og efter to uger opgive fisk og skaldyr. Med den umiddelbare tilgang ville du simpelthen afslutte alle tre på én gang.

casanisaphoto / Getty Images

Balanceret ernæring

Det er en myte, at det er svært at indtage alle de typer næringsstoffer, din krop har brug for med en vegetarisk kost. Du kan spise en sund, ernæringsmæssigt afbalanceret kost uden at spise kød. Det er dog vigtigt at sikre, at du får nok protein, fedt og kulhydrater samt alle de vitaminer, mineraler og enzymer, som kroppen har brug for for optimal sundhed. Det er også en god idé at tage en multivitamin som ekstra forsikring, men hvis du spiser rigtigt, er det ikke nødvendigt. For de fleste vegetarer er nøglen til en vellykket kost at få nok protein.