Kan du fryse yoghurt?

Kan yoghurt fryses? Ja og nej. Ja, du kan helt sikkert fryse yoghurt, uanset om du har købt den i butikken eller lavet den selv. Men vil den yoghurt stadig være den samme, når du optøer den, som den var, før du frøs den ned? Absolut ikke! Hvorvidt det faktisk betyder noget, afhænger dog helt af, hvordan du vil bruge yoghurten.

Hvad sker der, hvis du putter yoghurt i fryseren?

Ville det ikke være fantastisk, hvis yoghurt + fryser = hjemmelavet frossen yoghurt? Desværre fungerer denne formel ikke helt i den virkelige verden. Hvis det gjorde det, ville der ikke være noget marked for frossen yoghurt i isgangen, fordi vi alle ville lave det selv! Sandheden er, at frossen yoghurt og yoghurt, der har været frosset, er to helt forskellige ting. At lægge nedkølet yoghurt i fryseren ændrer konsistensen irreversibelt. Du får ikke den fløjlsbløde is-konsistens, som du forventer med frossen yoghurt - det vil bare være en hård solid mursten. Selvom du lader det tø op, vil det længere have den glatte, cremede konsistens, der gør frisk yoghurt så lækker. Optøet frisk yoghurt ligner meget forkælet frisk yoghurt - selvom det er helt sikkert at spise.

gta v xbox 1 snydekoder

Hvorfor ændrer konsistensen af ​​optøet yoghurt sig?

Yoghurt er lavet af opvarmet mælk, og når mælken kommer over en bestemt temperatur, dannes der naturligt en svag gel, da dens proteiner koagulerer. Denne gel fanger alt vand og fedt i yoghurten og hjælper den med at bevare sin silkebløde tekstur. Når du fryser yoghurt, bliver vandet i gelen dog til iskrystaller, som trækkes ud af proteinnetværket og nedbryder gelens struktur. Når du optøer yoghurt efter frysning, er proteinnetværket ude af stand til at reformere, hvilket forårsager permanent adskillelse.

Mens nogle kommercielle yoghurtmærker tilføjer stabilisatorer som pektin til deres produkter for at forstærke netværket af proteiner, er du generelt bedre stillet ved kun at bruge optøet yoghurt, hvor teksturen ikke betyder så meget, såsom bagning.

Kan jeg fryse yoghurt i dens originale beholder?

Det kan du sikkert. Butikskøbt yoghurt, der sælges i individuelle beholdere, er perfekt til fremstilling af yoghurtispinde. Det kunne ikke være nemmere - bare stik en ske eller en ispind gennem låget på yoghurtkoppen og stil den i fryseren. Når yoghurten først er frosset, laver den hverken rod eller revner, og den smager fantastisk. Hjemmelavede yoghurtispinde er en perfekt forfriskende godbid på en varm dag, eller når du har brug for en sød, sund snack. Yoghurt i rør kan også fryses - faktisk er de designet til at blive opbevaret i fryseren uden at påvirke konsistensen. Når du pakker dem til frokost om morgenen, vil de være optøede og glatte, men stadig perfekt afkølede ved frokosttid.

Hvor længe holder yoghurt sig i fryseren?

Gode ​​nyheder for sparsommelige yoghurtelskere - når du fryser yoghurt, kan du forlænge dens holdbarhed med fire til seks måneder! For at få den bedste kvalitet anbefales en til to måneder, men så længe det konsekvent opbevares ved 0° F eller derunder, vil det være sikkert at spise næsten på ubestemt tid. Bare sørg for at skrive datoen, du lægger den i fryseren, med en permanent tusch for at minde dig selv om, hvor længe den har været derinde!

Hvor længe holder yoghurt, efter at den har været frosset og optøet?

Når du har optøet yoghurt, der er frosset, ved at overføre den fra fryseren til køleskabet, skal den være god yderligere tre til fire dage i køleskabet, før du vil bruge den. Hvis du har brugt mikrobølgeovnen eller koldt vand til at tø den op, bør du dog bruge yoghurten stort set med det samme.

hvordan man laver et papir i lille alkymi

Kan jeg fryse græsk yoghurt?

Græsk yoghurt har bestemt sin storhedstid og er i øjeblikket et af de mest populære mejeriprodukter på hylderne lige nu. Den er tykkere og mere koncentreret end almindelig yoghurt, fordi den er sigtet tre gange, og det meste af væsken er fjernet, hvilket betyder, at den pakker en større ernæringsmæssig punch ind i hver bid. Men selvom den indeholder mindre vand og er mere proteinrig end traditionel yoghurt, gælder de samme regler desværre - frysning og optøning af græsk yoghurt vil skade dens tekstur og konsistens.

Kan jeg bruge yoghurt, der har været frosset i madlavningen?

Helt bestemt! Tidligere frossen yoghurt er et problemfrit bytte til frisk yoghurt i enhver madlavnings- eller bageopskrift, der kræver det, især når du ikke har brug for en yoghurtkonsistens. Men i ubehandlede opskrifter, eller hvor en glat tekstur er påkrævet, vil frisk yoghurt altid være det bedste bud.

Hvordan fryser jeg yoghurt?

Hvis du køber yoghurt i løs vægt frem for i individuelle beholdere eller selv har lavet hjemmelavet yoghurt, er det virkelig nemt at fryse den ned i individuelle portioner. Rør godt rundt i yoghurten, beklæd derefter en bageplade med bagepapir og brug en lille scoop til at dele den ud, ligesom du laver småkager, og efterlad omkring en halv tomme til en tomme mellemrum mellem hver scoop. Lad bagepladen stå i fryseren natten over, og når yoghurtkuglerne er frosne hele vejen igennem, overfør dem til en frysesikker beholder og læg dem tilbage i fryseren.

Hvis du har tænkt dig at bruge yoghurten til frugtsmoothies, kan du også putte klatter yoghurt i isterningbakker. Du vil måske endda tilføje bær. Vær kreativ!

Skader frysning af yoghurt dens sunde bakterier?

Det er ingen stor hemmelighed, at frisk yoghurt indeholder milliarder af levende, aktive kulturer kaldet probiotika, som er fremragende til at styrke din fordøjelseskanal. Faktisk er det en af ​​de bedste grunde til at spise yoghurt i første omgang. Men hvad sker der med alle disse venlige bakterier i yoghurt, når du fryser den? Du spekulerer måske på, om der overhovedet er nogen mening i at fryse det, hvis denne store sundhedsfordel bliver annulleret. Nå, den gode nyhed er, at forskning har vist, at nedfrysningsprocessen slet ikke skader de gavnlige bakterier i yoghurt. Det kan bremse kulturerne, eller de kan endda gå i dvale - men det vil ikke skade dem. Det betyder at spise yoghurt, der har været frosset, er lige så godt for dig som at spise den frisk.

Hvordan nyder jeg yoghurt, når den er blevet optøet?

Hvis du er fast besluttet på at nyde optøet yoghurt alene eller i en opskrift, hvor en jævn konsistens er vigtig, kan du prøve at genskabe konsistensen noget ved at bruge en stavblender. Det er en tidskrævende proces, men hvis du er tålmodig, kan du være heldig og ende med yoghurt, der er mere cremet, end den var i starten. For det meste er optøet yoghurt dog bedst i madlavning, bagning og marinader.